Open sesame 2

~國民大會製作單位分享..汪明荃-養生煲湯

●清補涼瘦肉湯
【主材料】
瘦肉﹝雞腿肉) 半斤
陳皮 3錢
淮山 半兩
蓮子 半兩
芡實 半兩
薏米 半兩
百合 半兩
紅棗 8粒
沙蔘 1兩
玉竹 1兩
桂圓肉 半兩
鹽 1小匙
【作法】
1.將瘦肉以滾水過熱川燙備用
2.陳皮泡冷水至軟後刮除內膜白色部份切小塊
3.將涼補藥材洗淨後與瘦肉煲煮2小時後放入陳皮、鹽調味，再煲煮半小時即可
【功效】消除疲勞、恢復體力

●杏梨炖瘦肉湯
【主材料】
瘦肉 半斤
蘋果 1粒
梨子 1粒
南北杏 各半兩
鹽 1小匙
【作法】
1.蘋果去籽切為4塊，梨子切為8塊備用
2.瘦肉放入滾水快速汆燙之後，加入適量水煲煮半小時
3.將蘋果、水梨、南北杏放入瘦肉湯中，再煲煮1小時後加少許鹽調味即可
【功效】潤肺止咳，爽聲滋美

●蔬果鮮魚湯
【主材料】
鱸魚 1尾
瘦肉 4兩
牛蕃茄 2粒
黃豆芽 半斤
豆腐 2塊
薑 1兩
蔥 3根
鹽 1小匙
【作法】
1.將鱸魚洗淨擦乾水份，放入鍋肉略煎後，以涼水沖掉油脂，瘦肉汆湯一下備用
2.鍋內加入適量水、黃豆芽、蕃茄、瘦肉和薑煲煮1小時
3.將鱸魚、豆腐放入﹝作法2)鍋中再煲煮30分鐘，最後加鹽調味即可

養生小語：
補充豐富蛋白質及膠原蛋白，並攝取茄紅素及纖維，攝取充份的營養及維持好體力。